Với ưu thế là một đất nước có dân số đông và trẻ, Việt Nam được đánh giá là một trong những thị trường bánh giàu tiềm năng của khu vực Đông Nam Á.
Sáng ngày 11/12/2024, triển lãm quốc tế ngành bánh tại Việt Nam (VIBS 2024) đã khai mạc tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), Quận 7, TP. Hồ Chí Minh.
Triển lãm năm nay đánh dấu sự trở lại sau lần đầu tiên được tổ chức vào năm 2019, VIBS 2024 quy tụ gần 200 gian hàng của hơn 120 nhà triển lãm danh tiếng đến từ các thương hiệu trong nước và quốc tế. Triển lãm hứa hẹn mang đến cơ hội giao thương, xúc tiến thương mại giữa các doanh nghiệp ngành bánh trong nước và nước ngoài. Theo Hiệp hội Bánh Đài Bắc (TBA), ngành bánh, nhất là bánh ngọt tại Việt Nam vẫn được biết đến là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng cao và là phân khúc cạnh tranh mạnh mẽ nhất trong ngành hàng tiêu dùng.
Năm nay, VIBS 2024 mang đến một loạt các sản phẩm đa dạng, từ máy móc và thiết bị làm bánh hiện đại, nguyên liệu chất lượng cao đến các sản phẩm bánh hoàn chỉnh. Khách tham quan sẽ có cơ hội trải nghiệm một bức tranh toàn cảnh về ngành bánh Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ cùng với những sản phẩm chất lượng từ thị trường quốc tế. VIBS 2024 thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng ngành bánh toàn cầu, đặc biệt là đại diện từ các quốc gia và vùng lãnh thổ là thành viên của Liên đoàn Quốc tế các Hiệp hội Bánh Kẹo Người Hoa (IFCBCA), bao gồm Philippines, Singapore, Malaysia, Myanmar, Trung Quốc, Đài Loan và Hồng Kông, cùng các đại diện từ đơn vị tổ chức triển lãm bánh hàng đầu thế giới.
Một số tên tuổi lớn có thể kể đến như ABC Bakery, Anchor, Bảo Phúc, Shineroad, Lý Gia Viên, Nhật Hương, Uni-President từ Việt Nam; Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise từ Đài Loan; Rheon, Sanko, Nakai từ Nhật Bản; và Meichu, Namchow, Bestway Automation Equipment từ Thượng Hải.
Điểm nhấn của VIBS 2024 là vòng chung kết cuộc thi đầu bếp bánh tài năng Việt Nam lần thứ II năm 2024, nơi các đầu bếp và học viên tài năng sẽ trình diễn nghệ thuật làm bánh. Sự kiện còn thu hút sự tham gia của nghệ nhân làm bánh nổi tiếng Tzu-Ching Wu người được vinh danh là World Baker of the Year 2023 do Liên đoàn Quốc tế các Nhà làm Bánh mì và Bánh ngọt (UIBC) trao tặng. Tzu-Ching Wu sẽ chi sẻ thông tin liên quan đến xu hướng làm bánh chuyên nghiệp.
VIBS 2024 là một cơ hội tốt để các đầu bếp giỏi và chuyên nghiệp ngành bánh trong và ngoài nước trình diễn những kỹ năng sáng tạo nhất tại các cuộc thi làm bánh trong khuôn khổ của triển lãm năm nay. VIBS 2024 do Công ty TNHH MTV Yorkers Exhibition Service Việt Nam kết hợp cùng Hiệp hội Bánh Đài Bắc (TBA) tổ chức và kéo dài đến ngày 14/12/2024.
Đức Quân
